Barbaresco DOCG Az. Rivetto

VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura e macerazione
a freddo per 2 giorni, dopodichè la fermentazione
viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La
macerazione dura circa 20 giorni

AFFINAMENTO IN LEGNO: invecchiamento di
almeno 26 mesi di cui almeno 9 in legno

CARATTERISTICHE: colore rubino granato, con
leggere sfumature di granato. Intensi aromi di ciliegie
mature con complesse note di minerali, foglie di the
e petali di rose. Tannini severi e maturi, fresca acidità
e struttura rotonda e femminile. Questo Barbaresco
dimostra un’incredibile finezza, un eccellente equilibrio
e finale lungo e persistente

ABBINAMENTI: carni bianche al forno o arrosto, carni e
verdure alla brace o grigliate, carne stufata, selvaggina,
arrosti, formaggi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
Stappare la bottiglia almeno 2 ore prima della mescita

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