- TIPOLOGIA Terre Siciliane IGP Catarratto
- ZONA PRODUTTIVA Contrada Chirchiaro ad un’altitudine di 500 mt s.l.m. esposizione ad est
- VITIGNO Catarratto 100%
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno di medio impasto silicio calcareo.
- VINIFICAZIONE Raccolta manuale a fine Settembre . Diraspatura ,macerazione per qualche ora e pressatura soffice. Dopo la fermentazione a 15°C in contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato sur lies per 50 giorni prima dell’imbottigliamento.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Sistema a spalliera, potatura a guyot.
- COLORE Giallo paglierino brillante.
- PROFUMO Al naso si presenta con un bouquet di pesca bianca, pera e ginestra.
- ABBINAMENTI Ottimo in abbinamento al pesce, si sposa particolarmente bene con i crostacei e i piatti a base di verdure.
- SAPORE Al palato le note erbacee si fondono perfettamente con un finale fragrante e minerale.
- NOTE Questo Terre Siciliane IGT di Vito Curatolo Arini, prodotto da una accurata selezione di uve catarratto e fermentato in serbatoi di acciaio inox, è piacevolmente segnato da un energico timbro minerale: questo lo slancia e gli dona un’incredibile personalità. Delizioso, ogni sorso ne chiama un altro.
