- TIPOLOGIA Fiano IGP
- ZONA PRODUTTIVA Montesarchio (BN)
- VITIGNO Fiano
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilla e sabbie alluvionali
- VINIFICAZIONE Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Malolattica parziale
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Impianto a spalliera e a Guyot
- COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- PROFUMO Il naso è pulito, intenso su note prima floreali, poi di mandorola, molto eleganti
- ABBINAMENTI Fresco e di buona complessità, troverà un abbinamento interessante con delle sardine alla griglia, condite con olio e limone
- SAPORE In bocca, insieme ad una freschezza molto piacevole, il gusto pieno e morbido ricorda ancora note mandorlate
- INVECCHIAMENTO In acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia
