Area di produzione
Tenuta Arcidiaconato in agro di Strongoli
Cru
Vigna Gravello, dalla forma allungata, tagliata in due da
un sentiero che segna l’unione del Cabernet, in collina,
con il Gaglioppo, a valle
Uve
Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Tipologia del terreno
Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento e densità d’impianto
Cordone speronato, 5000 piante ad ettaro
Resa per ettaro
65 quintali – 45 ettolitri
Epoca di vendemmia
Prima decade di ottobre
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione
di 15 giorni
Affinamento
In barrique di Allier per 12 mesi, con una permanenza in
bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione
Potenzialità di invecchiamento
Pronto a partire da 2 anni dalla data di vendemmia, da
invecchiare in cantina anche oltre i 10 anni
Il territorio e la sua
vocazione internazionale
