Vitigno a bacca bianca dal grappolo alato e compatto.
È un vitigno autoctono dei Monti Lessini, zona collinare
a cavallo tra le provincie di Verona e Vicenza. Tra le caratteristiche principali l’elevata
acidità totale che permette di ottenere ottimi risultati con
la spumantizzazione. Si presenta con una buccia dura,
molto spessa e ricca di tannine, con un colore che varia dal verde al giallo chiaro.
Nella zona di produzione dei
Soave, in località Terrossa di Roncà, ha sede l’azienda vitivinicola
di Nicola Tirapelle. La cantina, immersa nel verde dei vigneti, conta
decenni di passione per il vino è amore per la terra.
In questa antica dimora del Settecento viene coniugato sapientemente il binomio tra vitigno e territorio attraverso minuziose pratiche enologiche.
