Uve
Marzemino in diverse selezioni clonali
Zona di produzione
Appezzamento Navicello, situato a sud-ovest dell’abitato di Rovereto, lungo il corso del fiume Adige; giacitura pianeggiante, esposizione a sud-ovest. Terreno di origine alluvionale, profondo, ben drenato, significativo contenuto di calcare attivo, discreta presenza di scheletro; tessitura sabbioso-limosa, sufficiente dotazione di sostanza organica.
Vendemmia
Manuale eseguita verso fine settembre, resa media di 80-90 quintali/ettaro (1,7 kg/ceppo).
Vinificazione
Tradizionale in rosso con macerazione di 8 giorni ad una temperatura di 25°C. Affinamento per 6 mesi in acciaio.
Temperatura di servizio
18°C
Note degustative e abbinamenti
Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo floreale e fruttato, al gusto è estremamente elegante, morbido ed equilibrato.
Le sue caratteristiche di eleganza e struttura ne suggeriscono un consumo in abbinamento a primi piatti saporiti e secondi piatti anche impegnativi.
