- TIPOLOGIA Valle d’Aosta DOC Nus Malvoisie
- ZONA PRODUTTIVA Vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest e nordovest nei comuni di Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey a 450-680 mt slm.
- VITIGNO Nus Malvoisie 100%
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni di origine morenica, principalmente composti da sabbia (80%) e, per la parte restante, da limo. Il contenuto in argilla è minimo (al più al 10%). Si tratta infatti di terreni sub-alcalini ricchi di scheletro, normalmente poco profondi.
- VINIFICAZIONE In acciaio a 16 gradi
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
- COLORE Giallo paglierino brillante
- PROFUMO Intenso e persistente, fruttato. Si riconoscono pera matura, mele, miele, bonbon inglese
- ABBINAMENTI Aperitivo, zuppe, minestre di verdura, carni bianche speziate o con erbe aromatiche usate nella preparazione,risotti,primi piatti di media struttura.
- SAPORE L impatto gustativo è pieno e secco, di buona struttura, il finale di bocca ci riserva sensazioni di piacevole sapidità
- NOTE Malvoisie è il nome riservato al vitigno Pinot Grigio quando è coltivato nel comprensorio viticolo di Nus. Vitigno di grande carattere che in Valle d’Aosta dà l’opportunità ai produttori di cimentarsi al meglio. Il vino è la perfetta espressione del nostro terroir.
- INVECCHIAMENTO 6 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti bâtonnages.
