- TIPOLOGIA Alto Adige DOC
- ZONA PRODUTTIVA Caldaro – Barleit, 400m s.l.m.
- VITIGNO Schiava 100% in tutte le sue diverse varietà.
- TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno argilloso e ciottoli calcarei
- ETÀ DEI VIGNETI Da 30 a 40 anni
- VINIFICAZIONE Dopo una breve macerazione a temperatura controllata, fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio, e fermentazione ?nale a 18 °C. Fermentazione malolattica e affinamento in vasche d’acciaio.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Impianto a pergola; viticoltura naturale integrata.
- COLORE Rosso rubino brillante.
- PROFUMO Bouquet elegante e fruttato, con aromi di bacche rosse.
- ABBINAMENTI Come vino classico dell‘Alto Adige, questo vino è adatto per quasi tutte le occasioni, perfetto abbinato a speck, salsicce e formaggi, antipasti estivi e piatti a base di pesce.
