Area di Produzione
Vigna “Dietro Casa”, Imola
Denominazione
Rubicone IGP Rosato
Altitudine
150 m. s.l.m.
Caratteristiche del terreno
Limoso argilloso di medio impasto
Uve
100% Sangiovese
Anno d’impianto della vigna
1992
Densità per ettaro
4000 piante/ha
Sistema d’allevamento
G.D.C (Geneve Double Courtain)
Produzione per ceppo
1,8 Kg/pianta
Vendemmia
10 settembre, manuale
Macerazione
“Poche ore” (5) sulle bucce
Produzione media annuale
5.000 bottiglie
Affinamento
Acciaio
Abbinamenti consigliati
Per il suo corpo, struttura e personalità non pensiamolo solo come vino da aperitivi o antipasti. In una fresca serata estiva o in un caldo pranzo primaverile è perfetto per tutti i pesci alla griglia o al forno
Certificazione biologico
Suolo e Salute srl Certificato n. 33096
