UVAGGIO
Ribolla Gialla.
UBICAZIONE DEI VIGNETI
Friuli Venezia Giulia.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Raccolta di uve a giusta maturazione e con ottimo rapporto
acidità/zuccheri. Lenta fermentazione alcolica a basse temperature con
l’ausilio d i lieviti selezionati .Dopo il primo travaso il vino
vienemantenutoper2mesisuilieviti ed avviato alla lunga
rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.
COLORE
Giallo paglierino scarico.
ANALISI ORGANOLETTICA
Profumo leggermente fruttato con sentori di fiori bianchi.
Gusto fresco citrino e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivo, antipasti e crostacei, pietanze marine.
