- TIPOLOGIA Rosso Montalcino DOC
- ZONA PRODUTTIVA Castelnuovo dell’Abate Montalcino ( Siena )
- VITIGNO Sangiovese 100%
- TIPOLOGIA DEL TERRENO La composizione del terreno è di tipo galestroso di medio impasto di origine eocenica.
- VINIFICAZIONE In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato.
- COLORE Rosso rubino.
- PROFUMO Ampiamente enfatizzato da profumi di frutta fresca a bacca rossa si completa con leggere note floreali e speziate.
- ABBINAMENTI Adatto ad accompagnare zuppe toscane, primi piatti con sughi a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
- SAPORE Caldo, abbastanza morbido, strutturato ed equilibrato con tannini piacevolmente pronunciati.
- INVECCHIAMENTO In botti di rovere di Slavonia da 7,5 a 20 hl.
