Vitigno a bacca bianca , originario delle provincie venete
di Verona e Vicenza , in particolare domina la zona della
DOC Soave. Tra le principali caratteristiche l’inconfondibile
mandorla e il profumo di fiori bianchi. Ha uno sviluppo biologico molto lungo, giunge
a maturazione ad ottobre. Si presenta con una buccia non eccesivamente dura, con un
colore che varia dal giallo paglierino acceso al rosso chiaro quando è matura.
Nella zona di produzione dei
Soave, in località Terrossa di Roncà, ha sede l’azienda vitivinicola
di Nicola Tirapelle. La cantina, immersa nel verde dei vigneti, conta
decenni di passione per il vino e
amore per la terra.
In questa antica dimora del Settecento viene coniugato sapientemente il binomio tra vitigno e territorio attraverso minuziose pratiche enologiche.
