Il Metodo Classico Brut Corte Imperiale nasce nelle vigne dell’azienda trentina Wallenburg, situate sulla collina di Martignano.
È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, vendemmiate nella prima metà di settembre. Il vino, ottenuto dalla vinificazione in bianco, svolge la presa di spuma e l’affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti. Successivamente viene effettuata la sboccatura.
Il Corte Imperiale è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Dopo il tipico aroma fragrante di crosta di pane, propone un bouquet floreale molto elegante. In bocca mostra una spiccata acidità ed un’ammaliante morbidezza, che accompagnano verso un finale persistente.
Ottimo con antipasti leggeri di pesce, piatti vegetariani e verdure, è perfetto per il momento dell’aperitivo.
